Los restaurantes Callizo de Aínsa y Espacio N de Esquedas son dos de las nuevas Estrellas Michelín según se ha desvelado esta tarde.
Hoy se ha celebrado una gala adaptada a los ‘tiempos Covid’ para presentar la edición 2021 de la Guía Michelin España y Portugal. Fue un evento online retransmitido en directo y en abierto, lo que, por primera vez, permitió a cualquier hostelero de la Península Ibérica seguir en tiempo real la lectura de las nuevas estrellas.
La guía Michelin 2021, a la venta desde hoy mismo, sin nuevo triestrellado, Michelin suma 24 novedades, de las que 22 corresponden a España y solo 2 a Portugal. Incluyen 3 negocios (Culler de Pau, Cinc Sentits y Bo.TiC) que ganan la segunda estrella, mientras el resto estrena la primera.
Con las 24 novedades, España y Portugal (que históricamente comparten edición de la guía) concentran 252 negocios con estrella, de los que 11 tienen tres (el mismo número que en 2020), 38 negocios dos (3 nuevas) y 203 una estrella (con 21 nuevas).