El programa de la Capital Española de la Gastronomía acogerá en Almería del 24 al 26 de febrero el ‘Minimal Almería 2019’, la séptima edición del Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura que reunirá a cocineros de toda España especializados en pinchos y tapas.
El congreso Minimal contará en Almería 2019 con tres campeones de España, dos subcampeones, el campeón del País Vasco, el campeón de Álava, el de Bizkaia y el cocinero que tiene el título de mejor barra de pinchos de España. Todo un equipo de lujo para una ciudad de lujo, Almería Capital Española de la Gastronomía 2019.
Participarán Luis Carcas, de Casa Pedro, Zaragoza, campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2018; Igor Rodríguez, campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017; Isabel González. Puerto Chico, Valladolid, campeona del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015, y Jorge Otxoa, de El Mercao, Pamplona, campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde.
También lo harán Ramón Lapuyade, de El Portal de Alcolea de Cinca, subcampeón de España 2017; Pepe Ron, del Restaurante Blanco de Cangas de Narcea, Asturias, subcampeón de España 2017; Iñigo y Koldo Kortabitarte, Restaurante Kobika, Durango (Bizkaia), campeón de Pintxos de Bizkaia 2017, y José Antonio de Parla, de El Portalón, Vitoria, campeón de Pintxos de Álava 2019.
La cita ‘Minimal’, que tendrá lugar en la sede de la Capitalidad en el Paseo de Almería, 12, reunirá a un centenar de profesionales de la cocina de Almería para aprender, degustar y debatir las nuevas tendencias en pinchos y tapas. Se trata de dos días de aprendizaje teórico y práctico de la mano de un reconocido claustro de profesores.
